[Okarapeanuts] Metti un pompiere (vegano) a cena

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Author: lapis
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To: okarapeanuts
Subject: [Okarapeanuts] Metti un pompiere (vegano) a cena
(sul blog: http://okara.blogspirit.com/archive/2006/09/24/metti-un-pompiere-vegano-a-cena.html)

da "D - la Repubblica delle Donne" 23 settembre 2006

Metti un pompiere (vegano) a cena

Succede nel cuore del Texas: cinque vigili del fuoco cresciuti a bistecche, sono passati alle ricette a base di verdure. E l'intera città di Austin sta scoprendo un nuovo modo di mangiare.

di Roberto Cricri

Dove si trovano i vegani più bizzarri del mondo? Ad Austin, capitale del Texas. E sono cinque robusti pompieri, per loro natura amanti di bistecche magnum e patate a volontà. Infatti la svolta alimentare di James Rae, Matt Moore, Derick Zwerneman e Scott Walters non è avvenuta per caso, ma per necessità di uno e solidarietà degli altri. Oltre che per merito delle scelte già fatte da uno di loro, Rip Esselstyn.
Il risultato è una serie di invenzioni culinarie in stile "tex-vegano" tutte da sperimentare. Il fatto è che quei cinque sono un gruppo unito, il Team C della Caserma numero due della città. Due anni fa, però, james Rae ha avuto un infarto dal quale è uscito con triplo bypass e con l'ingiunzione dei medici di far assolutamente scendere il suo colesterolo. "Non avevo idea che fosse quello il problema", racconta oggi Rae, "ero impaurito e abbattuto". E l'intera squadra aveva un problema. A risolverlo ci ha pensato Rip Esselstyn, ex atleta professionista di triathlon, vegetariano dall'86 al 2002. Anno in cui è diventato vegano. E' stato lui a convincere il resto del Team C che quella era la soluzione, per James e per tutti loro. "Così", racconta ora Rip, " ci siamo avventurati in questo viaggio culinario che renderà i nostri cuori più resistenti agli attacchi - e ci farà diventare i pompieri più in forma che ci siano".
Oggi ad Austin tutti conoscono il Team C e hanno cominciato a esplorare il mondo vegano, oltre che a copiare le ricette dal sito del Team (http://www.engine2.org). Che comunque contemplano qualche deroga. fra le più amate, ci sono la Enchilada Paul McCartney, la Fiesta Salad, la Veggie Chicken Parmigiana e la "miracolosa" salsa di noci per verdure e ereali. Ora una paninoteca locale ha intitolato un sandwich vegano alla Engine 2, mentre un'associazione per i diritti degli animali li ha premiati cme caserma dei pompieri dell'anno.
E i cittadini di Austin, quando vedono passare un'autopompa, chiedono sempre: "Siete voi i vegani?".


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